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INSTITUT  PAUL  BOCUSE
 

요리 전문 학교 INSTITUT PAUL BOCUSE는 요리, 레스토랑, 호텔 경영 교육과정을 가르치는 학교로, LYON RHK ECULLY에 위치하고 있습니다. 이 학교는쉐프인 Paul Bocuse에 의해 1990년 창립되었고, 1998년 부터 ACCOR 그룹 공동 설립자인  Gérard Pélisson가 1998년 책임자로 부임하며 더욱 이름을 날리게 되었습니다.

Paul Bocuse는 1965년부터 미슐랭 3스타로 평가되고 있는 명성이 높은 쉐프입니다. 이렇게 훌륭한 쉐프와 교수진 밑에서 학생들은 엄격한 가르침과 훈련을 통해 성장하게 됩니다.

이 학교는 다양한 학교들과 파트너쉽을 맺고 있는데요.

* iaelyon School of Management : le programme Licence Management International de l'Hôtellerie et de la Restauration
* EM Lyon Business School : le programme MSc in International Hospitality Management
* UAS Haaga-Helia (Finlande) : le programme Master Management Culinaire & Innovation
* University of Stavanger (Norvège) : le programme Master Management Culinaire et Innovation

 

이렇게 다양한 국가에 위치한 학교들과 파트너쉽을 맺고 교류를 이어나가고 있답니다.

 

L'ECOLE DE L'EXCELLENCE

INSTITUT PAUL BOCUSE 는 49개 국적의 학생들이 호텔 경영, 요리 예술 등을 배우기 위해 학교를 방문하는 우수한 교육과정을 지닌 학교입니다.
 
그럼,  INSTITUT PAUL BOCUSE의 요리 교육과정에 대해 살펴볼까요 ?
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* BACHELOR ARTS CULINAIRES ET MANAGEMENT DE LA RESTAURATION*
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3년과정으로, 디플롬을 수령할 수 있는 과정. 2018년부터는 100%영어 수업과정도 이수가 가능하다고 하니, 영어에 자신있는 학생들에게는 아주 좋은 기회가 될 것 같네요.
 
이 교육과정을 통해 학생들은 다양한 지식과 테크닉을 전문적으로 익히게 되며, 국가 전문자격증을 얻게 됩니다. 20명의 인터내셔널 교수진에 의해 수업이 진행되며, 교수진들의 미슐랭 스타를 모두 합치며 30 스타나 된다고 하니 정말 대단하네요.
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또한 l’École Supérieure d’Art et Design Saint-Étienne (ESADSE) 와 파트너쉽을 맺고 학생들의 창의력 향상을 위해 돕는다고 합니다.
 
​ 2-3년 과정부터는 파트너쉽이 체결되어있는 다른 학교에서 교환학생으로 공부가 가능하며, 다른 문화에 대한 공부와 이해를 병행할 수 있습니다.
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* 파트너쉽 체결 학교  :
- The University of West London, London College of Hospitality and Tourism - London, Angleterre
- Dublin Institute of Technology (DIT) College of Arts & Tourism, Culinary Arts and Food Technology, Hospitality Management and Tourism - Dublin, Irlande
- Plekhanov Russian University of Economics - Moscou, Russie
- Woosong University Solbridge International School of Business - Daejeon, Corée du Sud
Berjaya,
- University College of Hospitality, Malaisie
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* 인턴쉽 과정 : 학생들은 1학년 과정에서 레스토랑이나 호텔에서 인턴쉽 과정을 거치며, 2학년 또는 3학년부터는 자신의 과정과 프로젝트에 맞는 인터쉽 과정을 선택할 수 있습니다. 이 과정에서 학생들은 좀더 창조적이고 창의적인 선택을 하게 됩니다.


                                                      <3학년 인턴쉽 그래프>
 

 
* 교육과정비용:
등록비 :1 600유로 (첫 등록시에만)
1학년 수업비: 10 200유로
2학년 수업비 10 200유로
3학년 수업비: 10 200유로
 
* 기타비용:
1학년: 유니폼, 모자, 전문 설비 등 1 300유로, 음식 음료 1 600유로, 교육 설비 600유로, 학교 네트워크비용 150유로, 사회기초보장보험 225유로 = 총 3 875유로
2학년: 음식 음료 1 600유로, 교육 설비 600유로, 사회기초보장보험 230유로 = 2 430유로
3학년: 음식 음료 1600유로, 교육 설비 600유로, 사회기초보장보험 235유로 = 2 435유로
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* 등록 조건:
이력서 및 동기서를 구체적으로 작성. 추천서 2장, 프랑스 바칼로레아에 해당하는 자격증 (한국의 경우 대학 입학 허가서), 고등학교 졸업증 및 성적 증명서, 대학 등록자의 경우 대학교 성적 증명서, 프랑스어 자격증, 프랑스 비자 또는 체류증